ita
Vite torta

soave doc

Vite torta

uve

100% Garganega spargola coltivato a 60 slm con esposizione a EST con sistema a pergola veronese.

abbinamenti

Compagno ideale per ogni pasto, dal pesce alla carne al vegetariano ed in ogni momento di convivialità dall’aperitivo al brindisi con gli amici.
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Bottiglia
750ml
Gradi
13% Vol
Serving
10°C
bg

Vinificazione e affinamento

L’80% delle uve in chicchi diraspati ha avuto una macerazione in pressa per una notte a basse temperature per passare poi a pressatura soffice e qualche giorno di stabulazione prefermentativa del mosto.

Contemporaneamente, il restante 20% delle uve ha fatto macerazione sulle bucce in fase fermentativa con attenti rimontaggi per quasi tutta la durata della fermentazione.
La fermentazione è avvenuta poi in acciaio a temperatura controllata (14-16°C) per la durata di 20/25 giorni.
Fermentazione malolattica svolta all’80% spontaneamente.

Affinamento in acciaio su “sur lies” per nove mesi, tre mesi minimo elevazione in bottiglia.

il nostro primogenito

Note gustative

Il vite torta 2020 si presenta con aromi delicati ma espressivi, passa dal floreale iniziale con sfumature di miele continuando con leggere note agrumate, al sorso è pieno e avvolgente, la struttura tannica è presente ma setosa e in connubio con la grande sapidità dona energia lunghezza al palato.

Terreno

VULCANICO Profondo -sost.organica 3,4%,C.S.C. (meq/100g) 45,9 (val.rif. 10,6-28,2) Magnesio (ppm) 1815 (val.rif. 83-465)(C.S.C.:capacità scambio Cationico)

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Siamo a vostra disposizione. Chiedeteci consigli, curiosità, la risposta a qualsiasi dubbio abbiate su di loro e sulla loro giusta collocazione nella vostra cantina. Ma chiedeteci anche di raccontarvi come sono nati, perché di ognuno di loro siamo orgogliosi.

ho letto e compreso i termini di servizio