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Rinascita

brut nature

Rinascita

uve

100% garganega spargola prodotta da viti vecchie a bassa resa della zona del Soave coltivate in terreni vulcanici ai piedi delle colline.

abbinamenti

Ideale per aperitivi ma anche compagno perfetto per menu’ a base di pesce ,carne o vegetariani ed in ogni momento di convivialità
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Bottiglia
750ml
Gradi
13% Vol
Serving
10°C
bg

Vinificazione e affinamento

Queste uve raccolte manualmente a completa maturazione, sono state vinificate per il 50% in bianco tradizionalmente, il restante 50% in macerazione fermentativa, quindi a contatto con le bucce prima e durante la fermentazione.

Questo per estrarre dalle bucce più corposità, più tannino e rendere più intenso il profilo aromatico.

Il vino ottenuto ha svolto la spumantizzazione metodo charmat, con un tempo prolungato sui lieviti fini, con battonage giornaliero per esaltare la lisi dei lieviti.

un nome, un augurio

Note gustative

RINASCITA Brut Nature è uno spumante con un perlage molto fine, un’ottima freschezza e nitidezza aromatica che passa dal floreale al miele, seguito da un sorso pieno, intenso e sapido, senza zuccheri aggiunti.

Per le sue caratteristiche ci possiamo immaginare un sorprendente affinamento in bottiglia.

Terreno

Vulcanico profondo che permette alle viti di scendere in profondità per oltre 2 metri alle ricerca delle più raffinate sostanze nutritive.

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Siamo a vostra disposizione. Chiedeteci consigli, curiosità, la risposta a qualsiasi dubbio abbiate su di loro e sulla loro giusta collocazione nella vostra cantina. Ma chiedeteci anche di raccontarvi come sono nati, perché di ognuno di loro siamo orgogliosi.

ho letto e compreso i termini di servizio