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Territorio

la Terra, le Vigne e le Foglie

Un terroir ricco, antico e da rispettare

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il territorio di Casato 1922

Per produrre un ottimo vino è necessario conoscere e rispettare il territorio.

Le vigne, situate sui pendii di Colognola ai Colli, sono coltivate seguendo una filosofia di viticoltura rigenerativa implementando la biodiversità e senza uso di pesticidi e diserbanti.

Ogni grappolo racchiude in se le particolarità del terroir in cui matura, dal terreno vulcanico a quello basaltico.

Radici profonde di piante antiche, che negli anni hanno sviluppato frutti dai sapori intensi e minerali.

Conosci la famiglia
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Alla scoperta del vigneto centenario

Valorizzare vigneti antichi per godere di vini unici.

Abbiamo lavorato a fondo, supportati da un agronomo esperto come Stefano Zaninotti di Vite Nova, che ha collaborato con noi per assicurare l'uso delle migliori tecniche agronomiche nel rispetto delle caratteristiche del terroir.
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Nato dal vulcano, addomesticato dall'uomo

La natura ci ha donato un terreno ancestrale

La natura ci ha donato un terreno ancestrale, plasmato in tempi antichi durante la formazione della terra. Colognola ai Colli origina da un’effusione vulcanica dove il magma è sgorgato da sotto il mare. I terreni vulcanici in Italia sono rari, rappresentano infatti solo 4% del suolo italiano. I nostri vini sono il ritratto di questo amore e del rapporto tacito di mutua fiducia fra l'uomo e la natura che ci dona i suoi frutti.
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