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Queste uve raccolte manualmente a completa maturazione, sono state vinificate per il 50% in bianco tradizionalmente, il restante 50% in macerazione fermentativa, quindi a contatto con le bucce prima e durante la fermentazione.
Questo per estrarre dalle bucce più corposità, più tannino e rendere più intenso il profilo aromatico.
Il vino ottenuto ha svolto la spumantizzazione metodo charmat, con un tempo prolungato sui lieviti fini, con battonage giornaliero per esaltare la lisi dei lieviti.
RINASCITA Brut Nature è uno spumante con un perlage molto fine, un’ottima freschezza e nitidezza aromatica che passa dal floreale al miele, seguito da un sorso pieno, intenso e sapido, senza zuccheri aggiunti.
Per le sue caratteristiche ci possiamo immaginare un sorprendente affinamento in bottiglia.
Vulcanico profondo che permette alle viti di scendere in profondità per oltre 2 metri alle ricerca delle più raffinate sostanze nutritive.
Siamo a vostra disposizione. Chiedeteci consigli, curiosità, la risposta a qualsiasi dubbio abbiate su di loro e sulla loro giusta collocazione nella vostra cantina. Ma chiedeteci anche di raccontarvi come sono nati, perché di ognuno di loro siamo orgogliosi.
La freschezza, la struttura e la potenza del macerato per ottenere uno spumante completo nelle sue caratteristiche
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Gentile wine lover la spedizione è gratuita con una spesa di 80 € a scelta fra i nostri vini. Approfittane subito
